È arrivato il caldo e, ammettiamolo, la voglia di accendere i fornelli al mattino è pari a zero. Questo però non significa rinunciare a una colazione gustosa e nutriente!

Ecco 3 idee fresche e velocissime (da preparare anche la sera prima) per iniziare la giornata con la giusta carica.

1. Bowl di riso soffiato e yogurt

Una consistenza leggera e super piacevole, perfetta per chi ama il contrasto cremoso-croccante.

• Ingredienti:

• • 100 ml di bevanda vegetale (soia, mandorla o avena)
  • 125 g di yogurt di soia senza zuccheri aggiunti (il mio preferito in assoluto è Sojasun!)
  •  50 g di riso soffiato ( senza zuccheri aggiunti)
• Per il topping: mezza banana a fettine, 1 cucchiaino di crema di arachidi o mandorle 100% e una cremina al cacao (fatta con 15 g di cacao amaro, un goccio d’acqua, e 1 cucchiaino di miele o dolcificante).
• Preparazione: Mescola il riso soffiato, la bevanda vegetale e lo yogurt in una ciotola. Livella bene la superficie con un cucchiaino e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte (o per almeno 4-5 ore). La mattina seguente, aggiungi la cremina al cacao, le fettine di banana, la crema di frutta secca e… gusta!

2. Toast dolce: pane, banana e burro d’arachidi

Il classico intramontabile che non stanca mai, pronto in esattamente due minuti.

• Ingredienti:
  • 1 fetta di pane (ottimo quello di segale, se non hai problemi con il glutine)
  • 2 cucchiaini di crema di mandorle o burro di arachidi (100% frutta secca)
  • 1 banana a fettine
  • Cannella a volontà
• Preparazione: Tosta leggermente il pane (se lo preferisci croccante), spalma la tua crema di frutta secca preferita, distribuisci le fettine di banana e spolvera con tanta cannella.

3. Overnight Porridge (Porridge freddo)

Chi lo ha detto che il porridge si mangia solo caldo in inverno? Questa versione estiva ti farà ricredere.

• Ingredienti:
  • 50 g di fiocchi d’avena
  • 220 ml di bevanda vegetale
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• Per il topping: banana a fettine, burro di mandorle o arachidi, gocce di cioccolato extra-fondente.
• Preparazione: Unisci i fiocchi d’avena, la bevanda vegetale e lo sciroppo d’acero in un pentolino. Fai cuocere a fuoco basso finché non si sarà ben addensato. Trasferisci il porridge in una ciotolina e, una volta intiepidito, mettilo in frigo per tutta la notte. Al mattino, decora con la banana, il burro di frutta secca e una manciata di gocce di cioccolato.

Il consiglio in più: Se soffri di celiachia o intolleranza al glutine, assicurati di scegliere sempre avena e pane con la dicitura gluten-free.

Buona colazione a tutti!