La vitamina B12 è prodotta da microrganismi ( che sono principalmente batteri) ed in natura si trova nel terreno e nell’acqua. Gli onnivori ricavano la Vit. B12 dal consumo di alimenti animali d’allevamento a cui viene somministrato del mangime fortificato con vitamina B12. Chi segue un’alimentazione prevalentemente vegetale assume direttamente l’integratore prodotto da batteri coltivati appositamente.

Ma che funzioni ha la vitamina B12?

• Interviene nel metabolismo lipidico
• Partecipa alla sintesi di vitamine e acidi nucleici
• Interviene nella formazione dei globuli rossi
• Regola le funzioni del sistema nervoso.

Per assimilare la vitamina B12 dagli alimenti di origine animale l’organismo deve riuscire a produrre il fattore intrinseco, avere un ph intestinale idoneo per l’assorbimento e una mucosa intestinale integra.  Se non ci sono questi prerequisiti l’assorbimento della vit. B12 diviene difficile. Quando invece la vit. B12 viene assunta da un integratore sub-linguale, la parte assorbita attraverso la mucosa orale arriva direttamente nel sangue e non soggetta a tutte le criticità del processo di assorbimento.

Gli esami ematici da prescrivere per valutare lo stato della vitamina b12 sono: emocromo, vitamina b12, folati, omocisteina. Si può scegliere se effettuare più assunzioni giornaliere, che possono essere effettuate  con basse quantità, oppure assunzioni bisettimanali, con quantità più alte, perché la percentuale di assorbimento è inferiore.

Va preferita l’integrazione di metil-cobalamina a quella di ciano-cobalamina perché:

• In letteratura ci sono molti più studi scientifici sulla ciano-cobalamina e pochi sulla metil-cobalamina
• La metil-cobalamina è altamente instabile e tende a degradarsi molto più facilmente.
• La metil-cobalamina è la forma attiva della vitamina e normalmente va assunto il precursone e non la forma attiva.

Integrazione consigliata:

• Dosaggio da 1000 mcg bi-settimanale
• Dosaggio quotidiano 50 mcg
• Per i bambini più piccoli di 4 anni il dosaggio quotidiano è di 5 mcg (integratore a gocce) , dai 4 ai 10 anni il dosaggio quotidiano è 25 mcg ( compressa sublinguale).

La vit B12 non deve essere integrata solo ai vegani ma anche ai latto-ovo-vegetariani e ne hanno bisogno anche gran parte degli onnivori (questo perchè varia in base alla tipologia della dieta, quantità di latte e derivati/carne assunta, difficoltà ad assimilarla, interazione con determinati tipi di farmaci,ecc…)